某些残留物

　　茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的;科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

　　垃圾食品

　　油炸类食品也称“垃圾食品”，不过的确有它的受众群体，很多小孩和一些女性群体是最大的“受害者”。因为此类食品热量高，同时含有较高的油脂和氧化物质，若经常进食易导致肥胖。

　　不仅仅如此，此类物质还是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

　　厨房油烟

　　中国人的厨房观念，用高温食用油来烹调菜肴。这样的后果便是，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。

　　现在许多人重视养生，所以坚持素食，食用油也不例外。但是，一份研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

　　腌制食品

　　大家都知道，食物经过一定程序的腌制，在这个过程中，需要大量放盐，这样食物才不会腐败，不会变质。但是这样做，会导致此类食物钠盐含量严重超标，结果就是，常常进食腌制食品的人，他们的肾脏的负担会加重。

　　此外，由于高浓度的盐分长期堆积体内，便可严重的损害人体的胃肠道粘膜。所以，常进食腌制食品的人，获得胃肠炎症和溃疡的几率比一般人会高很多。最重要的一点，一旦吃多了腌制的食品，女性同胞的容颜会过早的衰老，若只因一时喜好缺有如此结果，那就实在是得不偿失了。