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       我国古时民间规矩以立冬为冬季的开始。“立冬"节气是二十四节的第19个节气。立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。“冬”这个字在汉文的意思里极为绝妙，一是它与冻同音，人们听到冬声，即会联想到凛洌的北风和寒冷的霜雪;二是它为无丝可傍身御寒的“终”字，意为天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。人们一年可收成或劳累的时间也应该结束了，是收藏、补冬和养精蓄锐等待来春的时候了。

       立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期；江淮地区“三秋”已近尾声；江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜；而华南是“立冬种麦正当时”的最佳时期。

       随着冷空气的加强，气温下降的趋势加快。此时，令人惬意的深秋天气接近尾声，明显的降温使这些地区在进入初霜期的同时，也进入了红叶最佳观赏期，并在11月底陆续入冬。

      通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁 等习俗，以时令佳品向祖灵 祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

吃饺子习俗

饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

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补冬习俗

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

萝卜丝鱼汤

谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。

诗词欣赏

《立冬》

唐·李白

冻笔新诗懒写，

寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，

恍疑雪满前村。

《立冬即事二首》

（其一）宋·仇远

细雨生寒未有霜，

庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，

何处梅花一绽香。

祭祀习俗

“立冬”既是二十四节气中冬季的开始，同时也是古代社会比较重要的祭祀节日之一。无论是统治阶级还是民间，都要举行各种个样的祭祀活动。

在种类繁多的祭祀活动中，最核心的内容其实就是，对祖先的崇敬以及对第二年风调雨顺祈盼。

《吕氏春秋·孟冬》对“立冬”祭祀习俗的记载，

“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡”。

通过这段史料记载我们可以很清楚的了解，秦朝时期有关“立冬”时节的祭祀活动。这是一种以“天子”为中心的“国祭”。在“立冬”祭祀这一天，天子需要先沐浴、斋戒，然后才亲自率领三公九卿，以及文武百官三公九卿“迎冬”。这种场面不仅特别盛大，而且仪式感也非常强。