作者：宝安日报记者 郑礼军 通讯员 林海滨 李桂明

厨余垃圾约占生活垃圾总量的50%-65%，如果能得到有效处理，将大大缓解垃圾围城压力。7月8日下午，由深圳报业集团和宝安区城管局联合主办的“分类减量全城行动”宝安大讲堂第三季——厨余垃圾处理主题沙龙在新安街道高新奇创新园举行，业界专家、环保公益组织、环保企业、两代表一委员以及物业代表和居民代表约300人共同探讨厨余垃圾的解决方案。与会人员通过亲身实践介绍了厨余垃圾处理的多种方案，哪一款方案更适合热爱环保的你？我们一起来探索。

A 一个街道的减量探索：厨余脱水后减轻70%，生活垃圾减量1/4

“厨余垃圾的分类和处理，占到整个垃圾分类工作50%-60%的工作量。”新安街道城管科副科长刘铭介绍，该街道通过调研发现厨余垃圾占生活垃圾总量的50%-65%。新安街道联合英尔科技公司建设八个垃圾投放点，并铺上瓷砖美化环境，使居民能切身感受到，参与厨余垃圾干湿分类，站在密闭化的垃圾桶旁边闻不到任何臭味，小区环境变好了，每一个垃圾投放点都成了小区的景点。除了环境提升之外，通过参与垃圾分类获得积分，兑换小礼品，给小孩评比一些荣誉，激发了居民参与垃圾分类的积极性。

“在33区厨余垃圾处理站，厨余垃圾经过脱水脱盐处理之后重量减轻70%，脱水后的产物被大树环保公司拉到农场做堆肥。”刘铭介绍，许多之前对生活垃圾干湿处理怀有质疑的居民看到了自己的分类劳动没有白费，不像以前混合在一起进入老虎坑，确实做到了资源化的利用。刘铭算了一笔账，新安街道每天的生活垃圾在550-600吨之间，共有166个物业小区，每一个小区减量0.8-1吨，则每天至少能减量150吨，新安的生活垃圾就减少了四分之一。

B 一个农场的社区模式：厨余变肥料，垃圾换蔬菜

“我们九年只做一件事，就是把厨余垃圾变成肥料。”大树环保科技公司总经理周建云说，公司经过多年研发开发了厨余垃圾处理设备，可将厨余垃圾变成肥料，将肥料用于农业，由农产品再回到餐桌，餐桌再有垃圾出来成为肥料，构成循环经济圈。活动现场，大树农场为与会人员提供了自家农场用厨余垃圾做成的肥料种植出来的瓜果，口感比市场上售卖的更佳。

“为了在社区推广厨余垃圾分类处理，我们提出了垃圾换蔬菜的概念。”周建云说，他们将厨余垃圾处理设备投放到小区里，实现厨余垃圾就地处理。利用互联网模式，使市民在参与分类的过程中获得积分，居民的积分达到一定数量就可以到农场参观并换取蔬菜。有条件的小区可以建设一个阳光棚或者搞一个楼顶种植园，处理出来的肥料可以用来种菜、种瓜果，实现就地处理就地循环利用。这个模式有三个优点：第一，厨余垃圾就地处理，减少二次污染，减少清运费。第二，居民见证处理过程，增加分类信心。第三，体验式农业，垃圾换蔬菜，大树农场推行十斤垃圾换一斤蔬菜，一斤蔬菜给一块钱积分。

C 一家企业的学校落地项目：综合处理系统同时解决厨余和粪渣

“2009年，我们在深圳市一所中学做了一次尝试，把食堂、化粪池产生的东西，通过一个综合垃圾处理系统进行解决。”深圳市利城邦环保资源技术有限公司总经理王光明介绍，当时这所学校每天排出生活污水一千吨，产生餐厨垃圾、粪渣几百公斤，这个系统分两大块，一部分是生活污水，绿化、冲厕所和景观用水都是用中水；一部分是有机固肥，主要包括厨余、粪渣，通过处理产生沼气，运用沼气带输送给厨房做饭做菜。

王光明说，在这个系统没有建成之前，学校的厨余、粪渣都是外运，当时厨余卖给外面每年都有几万块钱的收入。刚进去学校的时候食堂极力反对分类。后面建议学校建设教育示范基地，通过团委学生会成立一个学生环保社团，组织环保社团的学生参观这个系统，学习系统运作原理，让学生成为宣讲员。同时，盯着食堂，蔬果皮叶、鸡蛋壳、骨头，原来也是乱扔的，后面通过做工作食堂也进行了分类。王光明表示，一个合适的系统可以把厨余、粪渣都解决掉，可以产生能源、有机肥料，经过水处理系统，变成可用的中水。

D 一个公益组织的酵素推广路：蔬菜果皮做酵素，家家户户都能学

“我从2014年开始学习制作环保酵素，它的用途越来越广泛，在社会中推广的意义越来越大。绿宝宝公益组织正致力在家庭中推广环保酵素的制作和使用方法，减少厨余垃圾的产生，做到资源循环利用。”宝安区绿宝宝垃圾分类指导中心总监汪萍介绍，宝安区城管局有一个食堂，食堂产生的蔬菜果皮被志愿者拿来做环保酵素，按照蔬菜瓜皮、红糖、水1：3：10的比例进行发酵，做好的环保酵素通过每周资源回收日发给社区居民，社区居民用环保酵素洗碗拖地、沐浴泡脚，用途非常广泛。志愿者制作的酵素渣又可以送回农场，农场用这个酵素渣堆肥净化土壤，长出来的蔬菜、水果又回到了餐桌。“从农场到餐桌，这是一个循环，我们要把这个循环教给每一个家庭，让每一个家庭都学会制作使用。”汪萍表示。

赵静敏是绿宝宝志愿者队伍中的一员，她在现场向参会人员介绍了用环保酵素制作空气清新剂的方法。她介绍：第一步先用酵素萃取香草或者香花，把它打碎，萃取浸泡，中间的纯露可以长期保存，而且时间越长越好；第二步，环保酵素养水，用1：1000的比例去养水，养的时间越长，微生物越多，净化空气的效果也越好。第三步，养好的水用喷瓶分装，需要用的时候就可以喷一喷。由于酵素中含有活性微生物，可以分解空气里的有害物质，它的用途很广泛，可以用于清除家里、汽车、办公室、公共卫生间的异味，清洗空调的时候喷一喷，味道很快会被净化掉。

目前，酵素在深圳已经开始产业化。深圳环保酵素如奕生活品牌创始人柳奕如介绍，他们生产的酵素产品，由果香类和芳香类的水果或中草药经过六个月发酵制成，产品类型有洗发水、沐浴露、牙膏、香皂、洁厕水等。使用环保产品，就是为环保作贡献。

E 一位家庭主妇的“垃圾翻身战”：花钱买堆肥机，院子里当“农夫”

“我们家的厨余垃圾没有可以扔出去的，芳香类的果皮可以拿出来做酵素，其他的有机垃圾，我会拿来做堆肥。”来自沙井街道的绿宝宝志愿者贺乐玲是一位家庭主妇，她们一家人在10年前就开始了垃圾分类的探索，如今，她的老公和孩子都成了垃圾分类的主力。贺乐玲说，由于家中人口比较多，每天至少有一桶厨余垃圾，很多年前还没有堆肥机，她在自家的院子里用双手堆肥，苍蝇、蚊子都来了，因为自然堆肥时间比较长，老公反对，周围邻居也因气味问题多有抱怨。

2008年，她买下了大树环保公司研发的第一台厨余堆肥机。当时她老公反对，说她花那么多钱买个臭东西不值。“我说试试看，别人的老婆都拿LV，你老婆我不要，也不要化妆品，把钱给我买这个就行了。老公没办法，就买回来了。”贺乐玲说，现在她家的情况就是厨余垃圾只要一满，她老公就第一时间拿垃圾到堆肥机去处理。堆肥机产生的肥料被贺乐玲拿到院子里种植有机蔬菜，每天都吃到肚子里去。现在贺乐玲家院子的泥土颜色越来越深，里面有很多蚯蚓，长的菜很漂亮味道很好。“保护环境从心开始，举手之劳人人可以。”这是贺乐玲女儿帮妈妈制作PPT时跟大家分享的话。

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