据了解，退订风源于有关部门厉行节约、反对浪费的要求。“今年公司聚餐的数量确实比去年同期少了很多。”朝阳区一家高档餐厅的员工称。

　　“最近经常接到退订年会的电话。”海淀一家知名宾馆销售部的工作人员说，最近该宾馆竟开始主动给提前预订年会场地的客户打电话，询问是否有变化，希望能挽留住一些生意。

　　某知名老字号企业负责人透露，旗下餐厅最近接连接到年会订单的退订通知，“往年这时候想订地方都没有。” 据介绍，有的单位、企业虽然仍办年会，但也调低餐标，自降档次。例如某单位年会，原本计划连吃带住两天，结果现在改为只开会，不吃也不住。还有的单位餐标从人均近千元，降低到300元。

　　不仅频遭退订，部分高档餐厅日常生意也甚为冷清。昨晚，记者以单位聚餐为由，给四五家往年预订火爆的宾馆、饭店打电话，原本以为很难预订到的包间，竟轻易订好。俏江南王府井东方广场店和西单店负责订餐的工作人员均表示，马上就能订第二天的包间。位于太阳宫附近的新云南皇冠假日酒店的工作人员则表示，想订哪天的包间都能订到，随来随有。

　　高档宾馆饭店生意的冷清，表明“舌尖上的浪费”正在紧急刹车。

　　记者目击

　　餐厅浪费随处可见

　　现场 大半盘羊肉倒进残汤

　　昨晚7时30分，中关村呷哺呷哺火锅店门口等位的顾客排起长龙。餐桌旁，服务员一边大喊着“您好，欢迎光临”，一边麻利地把大半盘羊肉倒进火锅残汤里，又顺手抄起大半盘油豆皮和海带往里倒，汤锅里油星四溅。

　　“这么多都扔掉，多可惜？”记者问道。服务员应声道：“没办法，店里规定要当着顾客的面把剩菜倒进火锅里，不然别的顾客信不过，怕剩菜被回收利用。”

　　呷哺呷哺这类快餐式火锅店，一盘羊肉加上蔬菜拼盘的套餐价在28元至33元不等，单点一盘蔬菜也只有6至8元。据记者观察，点拼盘的顾客浪费的食物最多，“拼盘量大，划算，虽然吃不完，浪费一点也没什么。”一位女顾客不以为然。

　　现场

　　2000元一席竟有四五道菜浪费

　　晚上7时20分左右，记者来到北三环东路的咸亨酒店，门口停满了车。一进餐厅，就看见一位中年男子举杯向大家敬酒，热闹非凡。服务员悄悄告诉记者，这是某单位在办年会，订了18桌，每桌标准2288元。

　　1小时后，客人们酒足饭饱，陆续离开。再看每桌上的十几道菜，竟有四五道根本没动过，如红烧狮子头等就像刚摆上桌似的。服务员介绍，单位聚餐就是这样，剩菜很多，特别是年会，“大家都忙着敬酒，很少吃菜，又不花自己的钱，大家也不心疼。”

　　据了解，很多公司聚餐花费不菲，一桌至少2000元，“单位聚餐怎么也要人均200元的水平，反正是公款嘛。”服务员补充道。