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有机草莓

有机农业的初心，并不是一纸认证或是富人特供，而是实践一种遵循自然规律、有益生态环境、有益身心健康的农作方式和生活方式。虽然这样的话看上去是人人向往的，但是，作为有机会小编的我，不管是网络上的信息搜集，还是到不同地区实地走访，时不时会听到来自城市消费者的质疑、不解和拒绝……

这些负面反应的原因千差万别，但是我观察后发现比较有意思的一点——有些时候我们拒绝改变，是因为我们忘记了思考，忘记了现状是怎么来的，忘记了自己为什么要维持现状。

举几个例子吧。以下的这些对话，有些是原话引用，有些经过组合编辑；有些是我亲身经历，有些是间接听说。不论如何，读到这些对话，你会不会有似曾相识之感？

给自己N多理由不去做，其实有些理由并不是真的。

对话1
A：吃有机食品很安全环保哦。
B：太贵，买不起。
A：你月工资上万啊，订一年有机菜也就是半个月工资。
B：得省钱啊。
A：你每天都在外面吃，一顿最少要二三十块，这钱能买几斤有机菜了。
B：自己做饭太麻烦……

坚持着一个观点，慢慢地就忘了为啥要坚持了。

对话2
A：XX农夫市集上有好多好吃的，都是无农药的哦！
B：什么无农药，我才不信。
A：你去过这个市集吗？去过生态农场吗？认识那里的人吗？
B：没去过没去过不认识。
A：那你怎么就不信？
B：我猜的。
A：……

抱怨着一个问题，慢慢地自己也就变成问题推动者了。

对话3
B：现在食品造假太严重了，啥都不敢吃了！老百姓真苦命！
A：你不还在吃汉堡可乐加街边烧烤麻辣烫吗？
B：都不安全，没得选，随便吃吃。
A：没那么悲观吧！有很多人在做安全食品啊，只要读读农业知识，常常去农场走访学习，还是可以找到好东西的！
B：太麻烦，没空。
A：…… （那还抱怨啥呢）

你是否也经常体验类似的对话呢？友谊的小船常常就是这样翻掉的！

虽然短时间内可能谁都说服不了谁，但是，有个A在B身边做一些小提醒，总比没有来得好。

一些小小的提醒，其实是常识中的常识

有机会网所倡导的“有机生活”，是以支持有机农业为基础，过一种有益健康、有益环境、友善对待自己和他人的生活。

“有机生活”这样的理念，初看上去是复杂加高大上，其实只是在做一种善意的提醒。这些提醒中包含的道理非常的朴实无华，简直是常识中的常识——

▶ 省下的钱再多，没有健康，一切都是零。

▶ 任何其他人都不能保证我们的健康。要获得健康，必须自己付出努力。

▶ 对人对事不能一概而论，以偏概全是对自己和他人的伤害。

▶ 与其把健康交给医院，不如把健康交给自己。与其等有病再治，不如防患于未然。

▶ 我们并非和社会隔绝，每个人都可能是社会问题的制造者。与其空等大环境改变，不如先改变自己的思维和行动。

这些道理说起来易懂，做起来就需要顽强的意志力啦。当然，改变总是循序渐进的，找到适合自己的速度和方式，慢慢来就好。

简单有机素菜

有机饮食费时费钱？或许你尝试得还不够多

没时间做饭、没钱买有机食材，这是小编最经常听到的两个拒绝有机的理由。可是事实究竟如何呢？

吃有机真的很麻烦？

在有机餐厅屈指可数的我国，吃有机意味着尽量在家做饭。在家做饭其实并没有我们想的那么麻烦。比如我跟本地有机农场直接订购蔬菜，每周定时送菜上门；米面杂粮从自己认识的农友那里网购，这就省去了很多外出购物的时间。一天在家吃早晚两餐，烹饪时间加起来不会超过1小时。这里是有技巧的：

▶ 网络上有太多“懒人食谱”可供参考，尽量选择用新鲜食材烹饪的懒人食谱，这样会省时又健康。一句话，简单就好。对我来说，加工最少的有机食物才最美味。

▶ 充分利用冰箱冷冻室。像土豆、红薯、山药等含淀粉多的蔬菜，以及玉米、豆子等杂粮类，可以多煮一些分成小份冷冻，吃的时候拿出来和不同的配菜放在一起，加热调味即可。面点类、以及肉和鱼也可以采取相同的方法。用方形的小个保鲜盒，可以充分开发冷冻室的空间。

▶ 对于新鲜蔬菜，减少爆炒煎炸，替换成蒸、煮、凉拌、生食等方式，会更方便。如果你买的有机食材新鲜且品质好，用很少的调料就会很美味——尽量减少调料对于烹饪来说也是很省时的！

▶ 养成“全食”的习惯。比如吃南瓜紫薯土豆等蔬菜都别去皮，吃豆芽别掐根，可以帮我们省去好多处理时间啊！有机食材采用“全食”的方法烹饪，才可以充分摄取全面营养。具体可看《蔬菜的正确打开方式：把能吃的部分都吃掉！》

观念的改变是核心。我们是愿意吃家中简单朴素但放心的食物呢，还是愿意吃餐厅里华丽重口但食材来源不明添加剂种类不明的食物？是口感重要还是安全重要？大多城市人的工作的确很忙碌劳累，下班后你是愿意对着电子屏幕休息呢，还是愿意把做饭当成锻炼+休闲？观念转变后，每天做饭就不再成为烦恼，而是生活中不可缺少的乐趣。

有机=特供？

将饮食转向有机，的确需要一定的经济基础，但并非像我们想象的那么多。

您可在有机会网读到嘟嘟2014年写的一篇文章《吃有机到底有多贵：晒一个月的饮食支出》。里面说到当时她家5口人一个月有机饮食开销是5200元左右，除了嘟嘟和她先生两人的工作日午餐不在家吃，其他基本都是全家人在家吃饭。平均下来不算多吧？

对我自己来说，除了出差在外，基本每天在家吃2顿。一个月两人消耗的有机蔬菜水果不过800元左右，米面杂粮油加起来大约300-400元，蛋类100元左右，肉类不会超过200元。重点是外出就餐次数少了，本身就是很省钱的。

农夫市集上的新鲜有机萝卜

几个小建议：

▶ 从本地有机农场直接订购、或者在农夫市集购物，比从超市买有机食品要便宜得多。比如在济南，从农场直接订购的有机菜大多10-15元/斤左右（会员价，品种多，现采现送），超市里有机菜却高达30-50元/斤甚至更多（品种少、不新鲜）。

▶ 少吃动物产品。真正有机或生态养殖的肉蛋奶是相当贵的，假如吃太多的话可能真吃不起。但实际上少吃肉蛋奶也可以获得足够的营养。我们可以多读些营养学书籍来改善自己每餐的品质。

▶ 在家种菜，也是省钱妙招。我们可以充分利用阳台、办公室、墙壁空间来“开辟”田园。具体请期待小编近期将推出的另一篇文章《做个都市农人，没你想的那么难》。自己学会种菜，还对于辨别靠谱农场很有帮助哦。

阳台上的迷你菜园

想为自己和家人省钱，当然是好事。关键在于，省钱是有技巧的。我们不只要横向的货比三家，更要考虑新的购买可能给自己的生活带来的整体改变，从中计算出这个产品的真正价值。

转向有机饮食，可能看似麻烦，也不便宜，但是能够让身心更舒适，多些和家人相处的时间，还能亲近泥土回归自然，认识很多有爱的农友…… 究竟是值还是不值呢？

别忘了常常和自己聊聊天

吃有机，其实不只关乎饮食选择，也关乎我们全方位的消费观。我身边的很多人舍不得在健康上做投资，是因为在其他方面不知不觉花了太多钱。

在这个信息爆炸的时代，控制消费是件极度有挑战性的事。你是不是常常面临一时冲动买了某个产品却又后悔的问题？怎样规划和控制消费，是一门很深的学问，无法短时间习得，而是需要勤学习、勤练习。比如一个很简单的小练习是，每次做购买决定之前，给自己留出至少10分钟的冷静时间（避开货架或者离开电脑、手机），问自己：“我是否真正需要ta？没有ta我会怎么样？”在这方面，“断舍离”相关的书籍挺实用的；重度剁手症患者可阅读《自控力》和《你体内的囤积欲》等书。并且我们可以试着结识一些奉行极简生活的朋友，慢慢去体会他们的精神状态。

我们有必要常常和自己的内心聊聊天，不是让生活拖着自己走，而是自己把控前进的方向——

从长远看，我的生活目标是什么？我的这个决定会让我离目标更近还是更远？从短期看，我的这个决定是为了什么具体目的？这样的决定真的能帮我达到那个目的吗？我现在正在做的事，真的是我想要的吗？如果去做自己想做的事，对我的生活会有哪些改变？我心中的“好生活”，是我经过深思熟虑后自己下的定义，还是被迫或不知不觉接受了他人的定义？

如果有人在真正记起了自己的初心、真正坚定了生活目标之后，仍然选择了拒绝有机，那么这样的选择无疑是值得我们尊重的！而不那么理想的方式，是在思考之前就匆忙做决定、匆忙否定他人。思考可能很费时间，但如果因为缺乏思考而导致生活走弯路，可能就不仅仅是费时间那么简单了。

健康和幸福从哪儿来？试着去找答案吧。（图片来自Pixabay）

拥有健康和幸福，是绝大多数人的内心所渴望的。有机生活，是提醒我们勿忘初心。别走得太快，别忘了我们为什么要出发。路途中的各种打扰一定会出现，但保持目光的专注，就能尽量地保护自己。做到这一点的确很难，但不是不可能的。而它能够给予的回报，一定会远远超出我们的想象。