作者：食光光（“食光光”是成立于香港的环保平台，望聚集关心食物资源问题的朋友，“食光光”希望推动大家一起推广“惜饮惜食”文化。）

深水埗帕比安红茶书室Papillon，本月多了一个小型“社区雪柜”（food sharing point），是个让街坊分享剩余食物的分享站，要捐要取，悉随尊便。

自助分享食物的“社会实验”

“社区雪柜”发起人Hang Shuen在香港成长，近年到德国当记者，最近参加训练课程，要搞搞创新计划。

她发现，德国分享食物的概念十分流行，如有人会在酒吧外放置雪柜，市民将剩余食物放进雪柜，有需要的人可自取；又有食物分享专页，让公众自行交收食物。

“既然在德国实行到，为何香港做不到？为何没人发起？”

参考了德国食物分享的例子，Hang Shuen趁着回港的两个多月，借用朋友Charlie的红茶书室，推行“社区雪柜”计划，设置雪柜和食物架，让街坊直接捐赠和取用食物。

“我自己是记者，但我同时想做少少activist的角色。通常记者都是站在旁边访问，我自己想试试，若我参与其中，会怎样呢？”

减价就买，越买越多

“社区雪柜”于今年5月初“正式开张”，存货暂多为Hang Shuen和店主Charlie等朋友捐出，只要“好奇或口痕或需要”的人，也可自取食物。

我满心好奇打开雪柜“寻宝”，先是发现……

几樽豉油和生抽！！（我本来想要饮品=.=）

“调味料是由我家拿来的，通常家人购物，见到减价就买，越买越多，储起来以为一定吃得完，豉油还有几年才过期嘛！”Hang Shuen笑着说。

架上还有很多零食：糖果、动物饼、肠仔、曲奇……

Charlie拿起几条“蒜辣鱼肉肠”说：“我本身很有信心食得完……”

原来一切源于超市定价的策略，客人买得多，每件平均价就较低，Charlie忍不住“大手购入”肠仔，以为定能吃完，谁知不合口味。

Charlie说，没需要的话，就不应“贪平”买过多的食物，“宁愿平均每包买贵一点，情愿8元一包，好过10元买两包。”

如何确保食物质量？Use By vs Best Before

Hang Shuen强调，社区雪柜是个平台，主要推广食物分享的理念，并非慈善团体，捐赠者和取用者有责任检查食物。

她们贴出告示，提醒包装食品的有效日期可分为“此日期前食用”（Use By）和“此日期前最佳”（Best Before），前者过期后不可食用，不能捐赠，但后者“过期”后，质量会变差，但不一定变坏，捐赠者和取用者要自行评估食物安全。

平台亦不接受熟食、鲜肉等易变坏的食物。

雪柜上的告示

“社区茶包”公司零食

店主Chalie形容，红茶书室是个“私人公共空间”，会让不同人分享与互动，而她本身与Hang Shuen相识，同意珍惜食物的理念，故答应借出红茶书室空间。

计划推出后，有客人捐出办公室“没人吃”的零食，与其长置公司无人理会，不如与人分享。

而Chalie在外地旅游，常收到各式各样茶包样办，好些客人也会买茶包，故她应客人提议，设置“社区茶包”，方便大家互换茶包。

Hang Shuen计划于6月派宣传单张和推出“流动雪柜”，向当区街坊宣传计划。计划会试行至7月中，届时会视乎情况而决定延续与否期间，Hang Shuen亦会纪录和总结今次经验，写成报道。

Chalie说，“我也想计划继续，会否考虑其他地方，如地铺？”

“社区雪柜”详情

• 地址：香港帕比安红茶书室Papillon，深水埗大南街 200-202号

• 开放时间：每天3pm – 10pm（实际时间或随红茶室的开放时间而改动，可到Papillon Fb page确认）

• 运作：有多出的食物，可拿到分享站；“如果好奇或口痕或需要食物”，请到分享站取。

• 可捐赠食品：干粮、新鲜蔬果、调味料、饮品等

• 不接受食品：鲜肉、鱼类、熟食、雪糕

• 网页：https://www.facebook.com/EmptyPlateActionHK/

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