如今，越南城里人开始风靡开垦“城市菜园”，自己种植水果和蔬菜。越来越多的越南居民希望以此保障其食物不受污染。
德国之声中文网报道 越南媒体有关食品污染丑闻的报道接连不断。消费者对食品安全越来越不信任。一方面是食品不卫生导致人们生病。据越南食品安全部门公布的消息，2015年越南共发生171起食品中毒事件，造成5000人中毒，23人死亡。另一方面，是蔬菜水果受到农药污染。来自中国的这类农药 污染产品已经引起人们的广泛注意，但是越南本国农产品也越来越多地受到污染。
开垦“城市菜园”
当下，让居民吃上“清洁和安全的蔬菜”不仅在河内和西贡等大城市，而且在乡村也日益成为人们讨论的话题。消费者对食品安全越来越不放心。在市场上，他们互相交流着哪里种植和出售的食品比较安全等信息。科隆大学全球南部研究中心的研究员库尔福特（Sandra Kurfürst）向德国之声表示，为了买到较安全的食品“人们宁愿跑遍半个市区，就为了去一个值得信赖的商贩那里买肉，到另一个值得信赖的商贩那里买菜以及去第三家店铺买油和米。”了解河内交通状况的人都知道，这样的采购有可能要耗费几个小时的时间。
为了减少食品污染的风险，许多河内的中产阶级人士开始利用房与房之间的空地，阳台或屋顶来种植蔬菜。研究员库尔福斯特对2014年和2015年越南城市居民自给自足的情况进行了调查研究。她很快就发现，自己种植更清洁蔬菜在越南已经成为一个”热门话题”。人们也对“开垦自家菜园，自给自足越来越感兴趣。”喜欢自己种菜的主要原因除了食品安全的因素之外，也是作为缓解大城市紧张生活的一种业余消遣。种植的蔬菜品种主要是香菜和泰国罗勒香草以及豆芽、西红柿和辣椒等等。
有限的环保意识
现在，就连当地媒体也发现了这一趋势。库尔福斯特说：“媒体不仅大量报道食品安全问题，同时也在关注人们自种水果、蔬菜的趋势。”众多的用户群，特别是一些年轻人经常在Facebook等社交网站上相互交流最佳种植技术。
不过库尔福斯特也观察到人们缺乏更大范围的环保意识。她说：“居民在自己种植蔬菜的时候，常常忽略进一步的安全问题。他们很少去考虑土壤和水是否受到污染。”库尔福斯特列举了河内西湖岸边的一个城市菜园为例。她说，一些城市居民在那里开垦了一片空地种植蔬菜。空地的后面是一家酒店。酒店的污水未经处理直接排放到湖里。而种菜的居民就用湖里的水来浇灌浇菜。她认为在这方面还需要做大量的宣传教育工作。
由于在阳台和房顶种菜不能满足一家人的需求，很多居民还要额外购买蔬菜。由于2007年和2008年发生两起严重霍乱瘟疫，引发了全国范围的一场卫生运动。政府采取了相关措施。库尔福斯特说，政府颁布了“有关食品安全的各种法规。”她认为，“这是朝着正确的道路迈出的良好一步，但是还有待进一步落实。”
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