题记：妈妈做饭，不用监督。既是常识，更是真理。

食品安全，社会共治，需要广大消费者积极参与，正确！

如何参与？目前比较主流的看法，食品产业，面大量广，从田间到餐桌，涵盖数十环节，监管部门疲于奔劳，需要广大消费者积极提供线索，举报揭发，协助政府进行监督。其出发点：如果不对生产者监督和严厉惩处，生产者一定造假。

现实中，的确如此，不监督不惩罚，就会造假。值得深思的是，加强了监督，加重了处罚，依然造假。这又是为什么？

有些人说，是处罚力度不够，需要罚他个倾家荡产，还要让造假者坐大牢！

他们说的对吗？

食品安全，至少三个关键要素：一是价格，二是诚信，三是责任。只有价格合理，交易诚信，责任到位，才可能安全。

我们目前的情况是：

第一，价格极不合理。种地一年不如进城打工一月，掠夺性的产品价格，逼着生产者造假。严重破坏生态环境的同时，制造了严重的食品安全问题。

第二，诚信极度缺失。产品假冒伪劣，只能依靠虚假信息支撑。广告满天飞，真假难辨，劣币驱逐良币；商场赛战场，兵不厌诈，毫无诚信可言！

第三，责任极难落实。恶性竞争，人人违规，法不责众。产销方责权严重错位、具有诸多中间环节的第三方担保模式，又给违规者提供了诸多逃避责任的空间。

三者中，价格不合理，是关键的关键。价格问题不解决，其他都不好办。遗憾的是，无论广大消费者，还是官员，甚至专家，几乎很少谈及目前食物价格的严重不合理。有意也好，无意也好，反正是很少有人谈这个问题（当然也有例外，比如周立教授【注1】）。谈的最多的，是诚信与追责。

治病必求于本。种地一年不如打工一月，产品价格与价值严重背离，不让马儿多吃草，又要马儿快快跑，可能吗？价格不能体现价值，片面强调惩处，不仅监管成本极高，关键是不解决问题。严厉处罚，或许收到一时之效，但接下来的就是更高“水平”的造假，道高一尺，魔高一丈。

更糟糕的，生产者劳动价值普遍被严重低估，就不是个别人造假，而是所有生产者造假，我们处罚谁？即使帮助政府抓住几个造了假来不及逃的“倒霉蛋”，人家偷驴他拔橛的“倒霉蛋”，又能怎样？唐吉可德与风车作战，可笑的决不是风车！

我们应当明白一个道理，不承认生产者的劳动价值，就是对生产者不讲诚信。我们对生产者不讲诚信，生产者凭什么要对我们讲诚信，凭什么赔本为我们生产合格产品？“城里人给乡下人造假，乡下人（就一定会）给城里人下毒”，毒你没商量！少下点就不错了。

不治本，仅治标，舍本逐末，必然陷入恶性循环。不仅无法实现社会共治，还会演变为消费者与生产者的“战争”，一场没有赢家的“战争”！

消费者如果想吃上安全放心的食物，首先要承认生产者的劳动价值。必须的！

社会共治，说到底，不应当是消费者协助政府“严治”生产者，而应当是与生产者相互协作，在政府善治之下，共同管好全国人民的餐桌。消费者和生产者有“利益对立”，但更要“合作共赢”。妈妈做饭，不用监督，道理就这么简单。我们消费者不可能把生产者变成妈妈，交朋友总可以吧。只有“合作共赢”的比重，大大高于“利益对立”，实现了公平交易，食品安全才能得到基本保证。

对于政府来说，在食品安全事故频发情况下，加大惩处，抓几个确实恶劣的典型，表明一下决心，安抚一下民心，是必要的，所谓急则治其标。更关键的，是要在治本方面多下功夫，要在城乡共赢方面、在价格合理方面，多做工作。与其大把银子扔在“监管”“溯源”“电商”这些连个响都听不到的无底洞里【注2】，还不如对生产农业做些实实在在的支持。

【注1】周立：《要公平贸易，不要自由贸易》

http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102wh6r.html

【注2】“监管”“溯源”“电商”，是必要的。但在价格问题没有得到合理解决前，这些措施，往往帮倒忙。

本文版权属于联合汇（www.cneepn.com）或者相关权利人享有或者共有，未经本公司或作品权利人许可，不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处，商业使用请联系联合汇 。

本网转载文章旨在传播有益信息，如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权，请及时联系我们，我们在核实后将在第一时间予以删除。